先日よりコーヒー豆の焙煎を始めましたが、なかなか難しい。 一つ身をもって分かったことがあるのは、生豆のクオリティは非常に大事であるということ。本とかでも書かれているのですが、焙煎というのは、結局はコーヒー豆を調理する行為の一つでしかなく、焙…

アメリカに来て初めて、ミシシッピ州に行く機会がありました。 （アメリカの南部に位置し、周囲をルイジアナ州、テネシー州、アラバマ州等に囲まれれています） ついて最初の印象は、かなりの田舎であること。 自分が住んでいる場所もそこまで都会ではないが…